PEIXE COZIDO COM LEITE DE COCO

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                                         PEIXE COZIDO COM LEITE DE COCO



INGREDIENTE


800 g de tilápia em posta Copacol

300 g de tomate em rodelas

300 g de pimentões coloridos em rodelas

300 g de cebola em rodelas

Especiarias a gosto (cúrcuma e páprica doce)

Coentro fresco picado a gosto

1 litro de leite de coco

15ml de azeite de dendê

Sal e pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO 

Tempere as postas de tilápia com sal, pimenta-do-reino, cúrcuma e páprica. Reserve.

Despeje um fio de azeite em uma panela de barro. Monte camadas de ingredientes na seguinte ordem: rodelas de cebola, tomates, pimentões e as postas.

Repita as camadas na mesma ordem.

Coloque o azeite de dendê e o leite de coco. Acrescente sal e pimenta-do-reino.

Cozinhe com a panela tampada até o peixe ficar bem macio.

Finalize com coentro e sirva com arroz branco.






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  Feijoada Ingredientes 1 Kg de feijão preto 100 g de carne seca 70 g de orelha de porco 70 g de rabo de porco 70 g de pé de porco 100 g de costelinha de porco 50 g de lombo de porco 100 g de paio 150 g de linguiça portuguesa Tempero 2 cebolas grandes picadinhas 1 maço de cebolinha verde picadinha 3 folhas de louro 6 dentes de alho Pimenta do reino a gosto 1 ou 2 laranjas 40 ml de de pinga Sal se precisar Modo de preparo Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias.Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes. Finalmente tempere o feijão. Acompanhamentos Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon e torresmo.
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